• SEKMADIENIO RECEPTAS – Ricottos blyneliai!

    Prieš kelias savaites savo instagram paskyroje pasidalinau varškėčių receptu. Net nebūčiau pagalvojus, jog tiek mano sekėjų juos pagamins! 🙂 visgi viena mergina, gyvenanti Italijoje ir neturinti galimybės nusipirkti varškės, paklausė, ką galėtų pagaminti, nes ricottos sūris varškėčiams tikrai netinka.

    Prisiminiau, jog kažkada gaminau labai skanius ricottos blynelius. Parašiau jai komentare receptą ir nutariau, jog reikia ir sau kažkurią dieną juos pagaminti. Tai štai! Šiandienos sekmadienio pusryčiams siūlau ricotta sūrio blynelius su graikišku jogurtu, šviežiais apelsinais ir klevų sirupu. Tikiuos, kad ir jums patiks, nes man jie dieviški! 🙂

    Read More

  • Vasaros spalvos tavo lėkštėje 🖤

    Saulė vėl grįžo į mūsų kiemą, turiu laisvesnį sekmadienį, todėl skubu pasidalinti keliais spalvingais, nuotaikingais ir vasariškai receptais! Buvau įkėlusi juos į savo instagram ir Facebook paskyras, bet nerašiau, iš ko ir kaip gaminau, tad nutariau tai padaryti šiandien. Galbūt dar nenusprendėte ką šiandien valgysite ir pasinaudosite šiais receptukais įkvėpimu savo vėlyviesiems pusryčiams arba pietums 😉

    1.Vasariškos salotos, kurioms supjausčiau prinokusį, gardų mangą, kelias braškes, supliešiau šviežių salotų lapų bei špinatų, kubeliais supjausčiau saldžią Gorgonzolą (ant pakuotės yra parašyta “Dolce”. Ji švelnesnė, todėl puikiai tinka šioms salotoms) ir viskas! Apšlaksčiau tyru alyvuogių aliejumi, padėjau kelis lašus balzamiko kremo (ne acto!), užpūčiau malto imbiero dulksną ir Voila! 🙂

    Ingredientai šioms salotoms:

    • 2 saujos salotų mišinio su špinatais
    • 10 braškių
    • 1 mangas
    • apie 100g saldžios Gorgonzolos sūrio
    • šaukštas alyvuogių aliejus
    • šaukštelis balzamiko kremo
    • pusė šaukštelio malto imbiero

    2. Gardūs pysryčiai dviems:

    Patiekalas kairėje – tai lengvai, sūdytame vandenyje apvirti smidrai (vos 2-3min), kuriuos apvyniojau mocarelos sūrio ir parmos kumpio marškinėliais: iš pradžių sudeliojau kumpio gręžinėlius, ant jų sudėjau mocarelos sūrio ir apvirtus smidrus. Viską suvyniojau, apšlaksčiau alyvuogių aliejumi ir pašoviau į orkaitę 10min (180 C).

    Išėmusi papjausčiau vyšninių pomidoriukų, pabarsčiau šviežiai grūstais pipirais bei kietuoju sūriu.

    Patiekalui (jei jį galima taip vadinti) dešinėje pripjausčiau įvairiausių vaisių ir sudėjau uogų. Šį kartą turėjau: arbūzo, dragon fruit, trešnių, braškių, šilauogių. Iš pradžių galvojau, kad gaminsiu papildomai kokį nors padažiuką medaus ar agavų sirupo pagrindu, bet jei atvirai, nieko man čia netruko. Tiesiog žiauriai gaiviai, skaniai, vasariškai suvalgiau užsigerdama kava ir paskui dar sulapnojau pyragaitį iš savo desertinės 🙂


    Ingredientai smidrų patiekalui:

    • keturi gręžinėliai Parmos kumpio
    • vienas rutuliukas mocarelos
    • pundelis šviežių smidrų
    • šviežiai grūsti juodieji pipirai
    • keli vyšniniai pomidoriukai
    • kelios kietojo sūrio plunksnelės
    • keli lašai alyvuogių aliejaus

    Ingredientai vaisių salotomos:

    • apie 100g arbūzo
    • apie 100g dragon fruit
    • apie 100g braškių
    • sauja šilauogių
    • sauja trešnių
    • mėtų lapeliai papuošimui

    3. Na, ir galiausiai, šiandienos “išmįslas” – laaabai skanūs ir lengvi makaronai su krevetėmis! Neseniai gavau iš Prancūzijos, Provanso regiono ypatingus makaronus, pagamintus iš vienagrūdžio kviečio miltų. Labai norėjau paragauti, todėl gaminau su jais, bet tikrai tikiu, kad tiktų ir bet kurie kiti 😉

    Taigi, pirmiausia išviriau makaronus. Tuomet nuploviau ir nuvaliau nevirtas krevetes (galite imti ir šaldytas, virtas, bet šįkart užsimaniau tokių). Į keptuvę įpiliau alyvuogių aliejaus, apkepiau dvi, smulkintas česnako skilteles. Sudėjau nuplautus ir maždaug 5cm ilgio gabaliukais supjaustytus smidrus, apkepinau. Toliau dėjau krevetes, pomidorus, įpiliau apie pusę stiklinės sauso balto vyno, pagardinau šviežiai grūstais pipirais, čili pipirais ir mažumėlę druskos. Viską patroškinau apie 5min, tuomet sudėjau išvirtus makaronus ir vis pamaišydama, pakepiau dar apie 3min. Viskas! Sudėjau į lėkštę, papuošiau šviežiais bazilikais ir net pati nustebau, jog užtrukusi 10min, pagaminau tokį skanų patiekalą 🙂

    Ingredientai 2 porcijoms:

    • apie 250g macaronų
    • apie 200g krevečių
    • 2 skiltelės česnako
    • apie 10 vyšninių pomidoriukų
    • apie 10 šviežių smidrų
    • šaukštas alyvuogių aliejaus
    • pusė stiklinės balto, sauso vyno
    • žiupsnis druskos, šviežiai grūstų juodųjų bei čili pipiriukų
    • Kiti prieskoniai pagal skonį (aš dėčiau dar raudonėlių, bet vyras nemėgsta jokių žolelių.. 🙂 )

    Be jokios abejonės labai svarbų vaidmenį kiekviename patiekale atlieka pateikimas ir indai, kuriuos naudojate!  Aš nepaprastai džiaugiuos savo nerealiomis, rankų darbo lėkštėmis iš DiDeco ceramics: https://www.facebook.com/DiDeco-1677946832344239/?ref=br_rs

    Pamačiau jų reklamą viename interjero žurnale ir negalėjau pamiršti. Mano nuojauta pasiteisino 🙂

    Tai tiek šiam sekmadieniui ir tikiuos, kad šie receptai įkvėps pagaminti kažką taip pat labai gardaus! 🙂 jei norėsi pasidalinti rezultatais, mano el. pašto adresas: liucina.rimgaile@gmail.com.

    Su šypsena,

    Liu

  • Sveikesnių ir net becukrių desertų laikas atėjo!

    Praeitą antradienį šventėme mano desertinės gimtadienį! Dalinausi ne viena nuotrauka ir netgi my love Gabijos susuktu filmuku, tačiau taip ir nepapasakojau, kokia buvo pagrindinė šios šventės priežastis. Taip, norėjosi įprasminti sėkmingai nugyventus metus Užupyje, norėjosi apžvelgti nudirbtus darbus, bet tuo pačiu ir pasidžiaugti nauju įkvėpimu! Įkvėpimu kurti sveikesnius desertus 🙂

    Gimtadienio metu sakiau, kad visai simboliška, jog prieš metus pradėjome dirbti buvusios šimtametės vaistinės patalpose ir tai tarsi uždavė toną, nukreipė nauja linkme. Užupio gyventojai ir lankytojai yra nepaprastai faini ir įdomūs žmonės, labai reiklūs kokybei ir kreipiantys dėmesį į sudėtį. Mūsų svečiai dažnai kenčia nuo įvairių netoleravimų, t.y. negali valgyti pieno produktų, kiaušinių ar miltų, vengia cukraus, tačiau nenori atsisakyti gardaus ir pilnaverčio gyvenimo. Nutariau sukurti desertus, kurie tiktų jiems, bet tuo pačiu būtų skanūs ir visavalgiams! 🙂

    Read More

  • Pavasariški sekmadienio pusryčiai

    Ar jau pusryčiavai?? Šiandien sekmadienis, lygiai po savaitės Mamos diena, tad taip ir norisi, kad tiek lėkštėje, tiek aplinkui, būtų kuo daugiau pavasarį primenančių dalykų.. Paukštukai taip čiulba, kad atrodo supranti jų kalba siunčiamą kvietimą pusryčius suvalgyti terasoje 🙂 švelni saulė ir šiluma jiems antrina, tad belieka pasigaminti kažką paprasto, bet spalvingo ir nepamiršti pasimėgauti tuo, kas geriausia!

    Read More

  • Naujai atidarytas “Benedikto turgus” ir PIESTRO pyragai su gausiu įdaru (apžvalga)

    Sekmadieniiiiiis!!! Jėtau, kaip faina! Šią savaitę kaip visuomet nebuvo net kada prisėsti – darbai desertinėje, susitikimai Vilniuje ir Kaune, dviejų dienų, 18 valandų superiniai ir labai intensyvūs mokymai su Eric Edmeades iiiiir.. kas mane labai džiugina – duris pagaliau atvėrė “Benedikto turgus”!

    Pirmą kartą tokį turgų pamačiau Madride – ten jis vadinasi Mercado de San Miguel ir nors tai buvo berods 2009-aisiais, aš iki šiol jį prisimenu ir prie progos pasakoju viesiems draugams/pažįstamiems, kaip apie vieną įsimintiniausių objektų Madride 🙂

    Mercado de San Miguel Madride

    Read More

  • Sausio Vitaminas C akims ir sielai arba mano pirma pažintis su “Dolce vita”

    Kai vakar atrodė, jog netrukus visas sniegas ištirps, nebebus tiek drėgmės ir purvo keliuose, tikrai nesitikėjau, kad pabudus ryte sužinosiu, kad vėl sniiiinga! 🙁 neslėpsiu, sausis man bene labiausiai demotyvuojantis mėnuo – po išsitaškimo gruodį, reikia daug jėgų prisiversti vėl dirbti, judėti bei planuoti į priekį. Jei galėčiau, tikrai iškeisčiau jį į gegužę arba rugsėjį 🙂

    Na, bet gerai yra tai, kad galima gyventi mintimis apie planuojamą kelionę, o taip pat prisiminti nuostabias saulėtas akimirkas iš jau praėjusios.

    Šiandien prisiminiau mūsų su Gabiją kelionę į Romą – miestą, apie kurį galvojo beprotiškai daug ir visuomet žinojau, kad būtinai jį aplankysiu! Man labai pasisekė, kad pirmą kartą į amžinąjį miestą išsiruošiau su Gabi – abi esame išprotėjusios dėl maisto, žavimės gražiais vaizdais ir galime paaukoti dalį turimo laiko nuotraukoms 🙂 Ragavome Romą visomis prasmėmis!

    Read More

  • Sūrio pyragas su spanguolių putėsiais

     Kūčių paryčiai, kaip visada nesimėga ir kažkiek ima jaudulys, nes visa šeima susirinks mūsų namuose.. 🙂 daug visko reikia padaryti – apsitvarkyti, pagaminti, stalą padengti, taures ir įrankius išblizginti. Na, turbūt daugelio mūsų normalūs rūpesčiai.

    Noriu palinkėti visiems ramybės! Ramybės ir TIKRO pasibuvimo su mylimiausiais. Žuvis gali prikepti, silkė būti pernelyg sūri, duona kažkiek apdžiūti. Vistiek visi renkasi ne dėl to. Pabūkite, išjauskite, pabendraukite ir pasidžiaukite!

    Esu laiminga, kad šalia bus mano mylimas vyras Tadas, džiaugiuos, kad susirinks ir visi artimieji. Pažadu dar vieną įrašą rytoj, o kol kas dalinuose laaaabai skanaus sūrio pyrago receptu, kurį ragavusi laidos “Kalėdų skanėstai” komanda, negalėjo atsiplėšt ir kartojo, norėjo nuvežti vaikams 🙂

    Read More

  • “Kalėdų skanėstai su Liucina”: lašiša su salierų piurė ir obuolių traškučiais

    Antroje “Kalėdų skanėstai su Liucina” laidoje gaminau lašišą! Labai mėgstu šią žuvį. Jei keptą keptuvėje – su kokiu nors padažiuku, jei kepsninėje “ant ugnies” – paprasčiausiai įvyniotą į foliją su prieskoniais bei citrina. Tuomet ji būna tokia švelni ir ryškiausiai jaučiasi pačios žuvies skonis!

    Kadangi dabar yra žiema ir ruošiamės Kalėdoms, šįkart gaminau lašišą su balto vyno-grietinėlės padažu, džiovintais obuoliais bei penkių rūšių pipirais. Garnyrui – salierų piurė… mmm… man tai tooooks gardus dalykas! Švelnumas neišpasakytas! Jei turite tokį aparatą, kaip Termomix, išvis tobula. Jei trintuvą ar koktelinę – svarbiausia ilgiau patrinti ar paplakti, kad piurė virstų praktiškai dėbesėliu 😉

    Dalinuosi laidos įrašu, o žemiau ir pačiu receptu. Lauksiu atsiliepimų, jei išsibandysite arba turėsite savo pasiūlymų! 🙂

    Read More

  • Veganiškas aguonų pyragas!

    Kartą pamačiau veganiško aguoninio pyrago receptą. Kadangi pastaruoju metu vis ieškau įvairių įdomybių savo desertinės lankytojams, o pačiai iki šiol nėra tekę praktikuoti veganiškos mitybos, domiuosi kokiu principu viskas gaminama, kuo tam tikri gyvūninės kilmės produktai keičiami ir t.t.

    Aišku, nebūčiau aš, jei kažko nepakeisčiau, nepapildyčiau ir nepritaikyčiau savo skonio receptoriams 🙂 Nors nuotrauka nėra super graži, pyragas yra išties skanus! Maloniai saldus, su rūgštele nuo spanguolių pagardo ir žiaaaauriai drėgnas. Juk jame nėra nei miltinio pagrindo, nei biskvito viduje. Vien gardi aguoninė masė su priedais!

    Spėju, kad ir jums bandelėse ir pyraguose ši dalis būna skaniausia? 😉

    Read More

  • Ar svajonės pildosi?

    Pastaruoju metu ne kartą dalyvavau įvairiose fotosesijose ir filmavimose. Paskutinis jų buvo skirtas Lryto televizijai, kurioje viešinama informacija apie paramą nepasiturinčioms šeimoms maisto produktais. Iššūkis buvo nemažas, nes juk savo darbe nuolat galvoju apie kuo įdomiausius skonių derinius, pateikimo formas ir gaminimo būdus. Tuo tarpu čia turėjau sugalvoti kažką iš kuo paprastesnių produktų, kuriuos minėtosios šeimos gaus gruodžio mėnesį.

    Kaip man sekėsi pamatysite filmuotoje medžiagoje, bet į ką atkreipiau dėmesį? O gi į užrašą man už nugaros 🙂

    Read More